Provsmaka Fredriks nya pubmeny!

Möt vår nya kock, Fredrik Svanberg, som kommer att ansvara för menyn och maten i våra pubar. 

Fredrik har lång erfarenhet från restaurangbranschen och har i Karlskoga bland annat arbetat på Golfrestaurangen, Woodys och Karlskoga Värdshus. Han är dessutom utbildad lärare och arbetar numera som förstelärare i yrkesämnen på restaurangprogrammet på Möckelngymnasiet.

"Jag har arbetat som lärare i 11 år nu och trivs väldigt bra med att undervisa men har saknat den här biten. Jag hoppas också, så småningom, få med mina elever i detta."

Inför säsongsstarten har han nu skapat säsongens första pubmeny  - som du kan läskas av i sin helhet längst ned i inlägget.

"Jag har utgått ifrån tidigare menyer och försökt känna av vad publiken här i Nobelhallen gillar. Det är ju en ny miljö och nytt folk som man ska servera samtidigt som det ändå är karlskogingar som kommer hit. Med det i bakhuvudet har jag försökt tvista till det så att vi avancerar lite grann i vårt utbud."

Den som trodde att hockey är synonymt med kokkorv lär bli rejält överraskad. Fredrik har skapat en modern restaurangmeny med ingredienser och smaker som ligger i tiden.

"Ja, det är lite annat än korv med bröd men samtidigt är det saker som folk känner igen och brukar gilla. Funkar det här kommer jag nog att tvista till det ännu mer till inför nästa menysättning."

Redan i morgon onsdag, då vi möter Nybro i den sista hemmamatchen innan seriepremiären, kan du provsmaka menyn då vi genrepar med extraöppet i stora puben (bakom sittplatsläktaren).

Inträdet till matchen är endast 100 kronor och du köper din biljett här. Nobelhallen och puben öppnar 18.00 och det är först till kvarn när det gäller platserna i puben.

Vi kan också avslöja att Pub 2, eller ståplatspuben som den ibland kallas, i detta nu håller på att genomgå en rejäl make over. Där väntar invigning under seriepremiären 22/9. Stay tuned!

Pubmeny Nobelhallen

Förrätter

• Chili- & limemarinerade räkor, tortilla, srirachamajjo, limepicklad silverlök och tomat 99kr
• Lökringar med tryffelmajjo och syrad gurka 79kr

Varmrätter

• Cajun- & pankopanerad torsk med vitkålscrudité, limeaioli och pommes 189kr
• Högrevsburgare med tryffelcheddar, tryffelmajjo, picklad gurka, rostad lök och pommes 199kr
• Sallad med friterad halloumi, avokadokräm, syrad gurka, tomat och krutonger 169kr
• Nattbakat högrev med bourbonsås, picklad lök, vitkålssallad och pommes med rökt salt 189kr

Desserter

• Crème brûlée med lemoncurd och smetana 99kr
• Chokladfondant med vaniljglass och brynt vit choklad 89kr
• Cheesecake med hallon 79kr